山楂红果酒新闻

般阳河教您如何简单的自酿山楂酒,超级实用

  深秋季节,采购些山楂,酿几斤家庭装山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病,何乐而不为?山楂虽好,而不能长期储存,做成山楂酒可长期存放慢慢享用,这健康也就永存了,不仅如此,山楂酒还有很好的保健功能,抗癌先锋|山楂酒的保健功能都有哪些

      下面淄博般阳河教您如何自酿山楂酒
 
  自酿山楂酒【原料】
 
      山楂酒的酿造学习
  散白酒10斤   山楂2斤   白糖2斤(或木糖醇、甜味素适量)
 
  自酿山楂酒【用具】
 
  大于15L容器1个
 
  适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。
 
  自酿山楂酒【备料】
自酿山楂酒
 
  1.将10斤散白酒加水10斤(生水、凉白开、矿泉水、软化水均可)降度25%(v/v)左右,放入大于15L容器中备用。
 
  2.选取大绵球山楂,去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍(冲洗不可过长),空干余水。
 
  3.将空干余水的山楂拍碎,以碎裂为宜。
 
  自酿山楂酒【浸泡】
 
  将拍碎的山楂放入降好度的白酒内,搅拌均匀,密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
 
  自酿山楂酒【过滤】
 
  山楂浸泡到期,捞出山楂,余酒用纱布过滤。
 
  自酿山楂酒【配糖】
 
  白糖加水2斤,放火上不断搅拌至开锅,呈微黄色离火,糖水凉后徐徐加入
 
  自酿山楂酒注意事项:
 
  1、秋天的山楂汁水饱满,适宜酿酒。
 
  2、早春的山楂已经起沙了,出酒率低,3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低,发酵的速度慢。
 
  3、高度白酒可以不放,放白酒助于发酵。
 
  4、过滤后,随着时间推移,酒液与日澄澈。