山楂红果酒新闻

如何制作出健康美味的红果山楂酒

  山楂有助于消食化积,行气散瘀,且有降压降脂的作用。
 
  有些人有喝些小酒、吃点小菜小肉的习惯,今天给大家来带山楂酒的做法,平日小酌几口山楂酒也很是惬意又健康。山楂酒适用于肉食积滞症,以及泻痢、产后淤血腹痛、恶霸不尽、淤血经闭等,并且对心血管疾病有一定防治作用。
 
  注:脾胃虚弱者、早孕妇女、消化性胃溃疡患者均禁食用。
 
  下面淄博般阳河酒业有限公司给大家介绍山楂酒的两种做法,分别是浸泡法、发酵法
 
  1、山楂酒浸泡法:
 
  材料山楂500g 辅料:高度酒适量,白砂糖适量,纯净水适量。
 
  制作方法:
 
  将山楂洗净,去核,捣碎,
 
  放入大口瓶中,加白糖拌匀,加盖,放置温处。
 
  经常搅拌,经1~2个月,发酵而成山楂酒,
 
  以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。
 
山楂红果酒
  山楂酒发酵法:
 
  制作山楂酒所需的材料:山楂10斤,纯净水10斤,白糖4-6斤,果胶酶1克,葡萄酒酵母1克
 
  1、山楂去核
 
  2、捣烂或者加水搅拌成山楂浆
 
  3、山楂浆10斤加10斤水,4-6斤白糖煮至70度左右。
 
  4、冷却至55度左右加入果胶酶,搅拌均匀。
 
  5、完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酒酵母搅拌均匀进行发酵。
 
  6、保持发酵温度18-25度发酵5-10天。
 
  7、用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶,密封瓶口。
 
  8、15-20度二次发酵30天左右再进行2次以上的倒桶就基本澄清了也可以喝了。陈酿时间短酒的口感不醇和,陈酿半年以上再喝为适宜。
 
  山楂酒的功效:
 
  1.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
 
  2、活血,补气,健脾。此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。
 
  3.它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
 
  4.山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。另外,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。
 
  5.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
 
  6.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。